最近流行一种给食物吸油的神奇操作。

排骨汤里有油，吸它！

方便面汤上有油，吸它！

凡是带有油脂的食物，在进到嘴里之前，都可以用吸油纸仔仔细细地吸一遍。

这样做真的安全，有必要吗。

油脂的作用

要想了解过度控油的危害，首先我们要知道，油脂对人体都有哪些作用。

人体中55%~65%是由水分组成的，除了水，油脂是人体全身上下含量最多的营养素我们吃进来的油脂会先为身体供给需要的能量，多出来的未被利用的部分就会储存起来成为脂肪

当我们在饥饿或严寒的天气下，脂肪就会燃烧为我们提供能量，维持身体各器官的正常运作。

除了维持器官运转，脂肪还能帮助神经系统运转，其中有一种叫做鞘磷脂的重要脂类，它不仅构成了我们的神经系统，同时也构成保护神经细胞的髓鞘。

当人体缺乏这种脂类时，神经系统的正常运行会受到严重阻碍，人们也会丧失一部分信息接收能力。

不仅如此，油脂还可提高我们身体的免疫力我们吃进来的大部分油脂，很快就会先进入到淋巴系统中，其中有一部分会进入到我们的血液中

这部分油脂属于短链和中链饱和脂肪，它们不需要经过消化作用可直接进入到血液中，能够即时为细胞提供能量。

我们要知道，油脂在肠胃中可以帮助消化，促进新陈代谢的循环油脂摄入过少极易导致便秘，深度便秘会造成脸色蜡黄的现象，同时长期不吃油，皮肤中的油脂也会渐渐流失，变得失去光泽

不吃油脂或油脂摄入不足不仅危害多，就连日常使用的吸油纸也存在着非常多的安全隐患。

吸油纸安全吗。

吸油纸也存在安全隐患。

首先是卫生问题，一些不合规格的吸油纸存在很大安全隐患，卫生条件不达标，吃到嘴里会重金属超标，对身体造成额外的负担。

另一方面是温度带来的副作用当食物温度超过170℃，吸油纸会释放微量有毒物质，因此在使用吸油纸时，食物的温度不宜超过165℃，这样才能保证安全

不过，总体来说，食品级别的吸油纸还是相对稳妥的。

除了使用吸油纸，今天蝌蚪君再给大家推荐几个给食物去油的好方法~

给食物去油的方法

想要减少油脂摄入，最根本的方式就是从一开始就养成清淡饮食的习惯，烹调食物时尽可能选择适量用油的方法，如蒸，煮，炖等方式，来代替煎炸，重炒，不仅更健康，也可减少烹调油的摄入。

日常我们多会采取一种较为简单的人工方式mdash，mdash，手动清除食品里的油脂如果食物是液体，大家可以一点点撇出油脂，如果食物是固体，大家可在入口前将食物在热水中涮一下

这种方式虽然有效，但却相对原始目前市面上有一种神器mdash，mdash，油水分离勺，由于食用油的密度比水小，在油水混合物中油始终在上层，水在下层，油水分离勺就是利用重力沉降原理去除杂质和水分，在勺子设计中叠加两层，大勺中有个过滤小勺，因此水分排出的同时保证油脂留在了勺子表层，这种科技的进步正在不断便利我们的生活

除此之外，还有一种去油效果相对彻底的方式mdash，mdash，把带有油脂的汤食放进冰箱冷藏一段时间，低温之下油脂自然凝固，届时可轻易将油脂集中处理掉，加热之后再食用的食物就更健康低脂啦。

油脂虽然是身体变胖的一大元凶，但只要适量摄取，油脂也会成为保护我们身体的一大帮手。

当然，过度摄入也不利于健康。

再提一句:吸了油也不是代表可以随便吃，营养摄入需要做到均衡，不是无油就代表健康。